<春到溪头荠菜花>

昨日是农历的惊蛰，春雷滚滚是没有的，但是东京的细雨却实实在在地下了一天。到处都湿湿的不再寒气逼人，我以为春日小雨润如酥，应该就是这种感觉。晚十点，网络超市的年轻小哥，开着小卡给我送来前一天下单的食材，里面就有我心心念念的一大包荠菜。商家标榜野生，新鲜采摘。打开一看，果然荠菜根沾着泥巴，有股子土腥气味。
 
望着手里的一大捧荠菜，仿佛时空穿越到上世纪七十年代末，那时的我还是小女孩，扎着冲天羊角小辫。当年物质虽不丰富，但好像并不缺少快乐，无论春夏秋冬，都有值得做的事情。春天挖荠菜，夏天粘知了，秋天捡白果，冬天炒栗子、烤红薯。
 
比如刚进初春，即使没有桃红柳绿，没有草长莺飞，但是野生的荠菜却长得新鲜又旺盛。古有诗云：山远近，路横斜，青旗沽酒有人家。城中桃李愁风雨，春到溪头荠菜花。当年邻里和睦相处，邻居的大姐姐们便在晴好天气相约去挖荠菜，按现在说得文艺范一点叫做“采青”。正值爱美的青春年少，大姐姐们纷纷褪去厚重的冬装，换上鲜艳的的春衫，挎着竹篮，带着小巧的挖刀，去郊外挖荠菜。年纪最小的我，因为母亲不允许脱棉袄棉裤棉鞋，穿着臃肿，一步不落追着姐姐们的脚步，活脱脱的小尾巴。
 
初春新长出的野生荠菜，新鲜劲儿十足，带着泥土的芬芳，这儿一丛，那儿一大片。一开始我是不认识哪种草是荠菜的，姐姐们在哪儿挖，我就凑上去一起动手。搞了一会儿自以为学成了，就自己去发现。结果我挖回来的荠菜放进篮子里，被姐姐们又嫌弃地摘出来，说是一多半都挖错了。“对的错的混一块，一会儿收拾的时候更麻烦。去去去，一边儿玩去，别添乱。”额外收获了大大的白眼。于是我的采青，变成了踏青，摘野花儿扑粉蝶儿，忙得一身汗一身泥。
 
挖回来的荠菜洗净切碎，配上猪肉馅可以包荤馅饺子。从小我不吃肥肉，母亲会配上鸡蛋碎，香干碎，专给我包二十来个纯素馅的。在没有速冻饺子的年代，吃顿荠菜饺子，全家都要付出辛苦劳动。肉馅是父亲剁的，饺子皮是母亲合面醒过一张一张擀的，饺子也是大人们一个一个捏出来的。挖荠菜我有亲自参与吧，我还是运输大队长，我负责把包好的饺子一个一个码在竹匾里，整整齐齐，好像列队的士兵。当然荤馅素馅的一定要分开，不能搞混了，等待大锅水开好下饺子的那种期待的美好，一生都忘不了。
    
辛苦挖来的荠菜，只用来包饺子岂不太可惜，可以吃的花样还多着呢。荠菜春卷呀，荠菜云吞（就是馄饨，有的地方也叫抄手），荠菜烫熟挤干水分切碎，加入豆腐干笋末蒜末，麻油酱油糖醋一通调味料，可以做出一大盘老少皆宜的凉菜。吃不完的荠菜，还可以烫熟挤干水分直接冻上，留着备用。野生荠菜毕竟是旬味，过了这个初春，很快就老得嚼不动了。如果还想吃荠菜饺子解馋，冷冻备品就成了宝贝。虽说解冻之后的荠菜，远远没有新鲜时候的鲜香，权当了胜于无吧。
 
弹指一挥间，四十多年过去了。当年扎羊角辫的小女孩早成人妻人母，我在异国他乡的东京，想给老公和儿子包顿荠菜味的饺子，还能还原当年的味道吗？估计难吧。岁月蹉跎，山高水远，早就物是人非了。静心细想“也不必太纠结，把美好留在记忆里，未尝不是好事，会有不一样的快乐在不远处等着你我。”

黄玲  2024/3/6



石榴红了  胡振（民国画家） 89艺术空间 收藏